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cambiamento e trasformazione

Panpepato senza glutine al miele e cioccolato

StellaSenzaGlutine.com

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Da qualche anno è mia consuetudine preparare nel periodo natalizio dei dolcetti da regalare agli amici e il panpepato è tra questi.
Di ricette ce ne sono diverse, questa è senza farina.
Non ricordo da che fonte proviene, probabilmente è una delle tante varianti che Anna Moroni ha dato alla “Prova del Cuoco”.
Comunque sia questo panpepato e davvero buono.
Ho sempre usato il miele di acacia, quest’anno l’ho sostituito con quello di agrumi e direi che ha rafforzato il suo sapore.
L’uvetta ammollata nel rhum è molto comoda, già pronta per l’utilizzo.
Non mi manca mai e appena finisco un vasetto ne preparo subito un altro: uso l’uva cilena, lavata, asciugata, messa in un vasetto e ricoperta di rhum o altro liquore (grappa o Grand Marnier sono i più gettonati). Il vasetto non va riempito troppo perché l’uva si gonfierà nel giro di 15/20 giorni e sarà pronta per…

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2 commenti su “Panpepato senza glutine al miele e cioccolato

  1. stellasenzaglutine
    5 gennaio 2014

    Garantisco che è molto buono!!
    Grazie! Buon anno!!

    Mi piace

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Questa voce è stata pubblicata il 10 dicembre 2013 da in notizie con tag .
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